蠔烙蚵仔煎

蠔烙是廣東省潮汕地區的一道特色小吃（潮汕話為o⁵⁻⁷ luah⁴），該菜品在台灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要品嚐這一美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤 ...

2018年1月15日 — 蚵仔煎用油比較多，通常也下了大量甜醬、辣椒醬等一起吃，口味比較濃重。」 除了蠔烙和蠔仔粥以外，店裡還有炒蠔爽、椒鹽蠔珠等菜式，都是比較經典的 ...

2019年3月22日 — 尖沙咀一間正宗潮州菜館負責人Eva姐指，潮州蠔烙的材料包括蠔仔、潮州番薯粉、葱花，調味以胡椒粉及魚露為主。做法是先洗乾淨蠔仔，然後逐少在番薯粉中 ...

2017年3月26日 — 台灣的蚵仔煎最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等食材所煎成的餅狀物，也就是說傳統的蚵仔煎 ...

2019年3月22日 — 尖沙咀一間正宗潮州菜館負責人Eva姐指，潮州蠔烙的材料包括蠔仔、潮州番薯粉、葱花，調味以胡椒粉及魚露為主。做法是先洗乾淨蠔仔，然後逐少在番薯粉中 ...

2011年2月1日 — 1、蚵仔一定要選用小的，味道才更鮮美可口；2、不能用生粉調配，一定要用蕃薯粉，因為蕃薯粉黏稠度和口感都比生粉好；3、一定要趁熱吃，才能凸顯其鮮美、 ...

2021年6月6日 — ... 蠔烙」，其專賣店可追溯到晚清，1854年在汕頭埠開業的漳潮會館就提供蠔烙。「蠔」是蚵仔，「烙」近似煎，並指以水和澱粉攪拌後用煎烙的技法作成的餅狀 ...

蚵 ㄎㄜˉ 仔煎（臺語羅馬字：ô-á-tsian），潮州話稱之為蠔烙（潮州話拼音方案：o5 luah4），是一道以新鮮蚵仔肉、澱粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的醬料一同食用，聞名於中國大陸南方沿海、臺灣、新加坡、馬來西亞、泰國等地。

蚵 （ kē ） 仔煎（台语罗马字：ô-á-tsian），潮州话称之为蚝烙（潮州话拼音方案：o5 luah4），是一道以新鲜牡蛎肉、淀粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的酱料 ...

蚵 ㄎㄜˉ 仔煎（臺語羅馬字：ô-á-tsian），潮州話稱之為蠔烙（潮州話拼音方案：o5 luah4），是一道以新鮮蚵仔肉、澱粉以及蛋煎炸而成的小吃，通常搭配酸辣味的醬料一同食用，聞名於中國大陸南方沿海、臺灣、新加坡、馬來西亞、泰國等地。